Nigella-Samen wurden von den Römern zum Kochen und den alten Asiaten als Zutat in der Medizin verwendet. Die Samen haben eine dreieckige Form und sind schwarz. Es enthält ein Öl, das ähnlich wie Oregano riecht und ähnlich wie gerissener Pfeffer schmeckt. Sie können verwendet werden wie sie sind, gemahlen oder geröstet. Viele Rezepte verlangen nach Nigella-Samen, aber es ist möglicherweise nicht in Ihrer Region verfügbar. Es ist möglich, Nigellasamen durch andere, leichter erhältliche Bestandteile zu ersetzen.
credit: bdspn / iStock / Getty Images Nigella ist ein Samen, der seit Jahrhunderten für medizinische und kulinarische Zwecke verwendet wird.
Selleriesamen
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Sellerie Samen, wie Nigella Samen, wurden für medizinische Zwecke verwendet. Im Gegensatz zu den Nigella-Samen wurde es erst im 17. Jahrhundert zum Kochen verwendet. Die Selleriesamen sind geschmacklich und können dank des leicht bitteren und pfeffrigen Geschmacks die Nigella-Samen ersetzen. Wie Nigella-Samen, ein wenig der Sellerie Samen geht einen langen Weg.
Kreuzkümmelsamen
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Kreuzkümmel haben eine längliche Form und hat einen Geschmack erinnert an Pfeffer . Eine häufige Zutat in der Küche des Nahen Ostens, ist es in der gleichen Familie wie Kümmel, Dill oder Petersilie. Kreuzkümmelsamen sind ein guter Ersatz, weil sie einen pfeffrigen und nussigen Geschmack haben, der den Nigellasamen ähnlich ist.
Sesamsamen
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Sesamsamen wurden zum Kochen verwendet seit Jahrhunderten und wurden zuerst in Afrika angebaut. Sie werden in Küchen vieler Kulturen aus dem Nahen Osten, Asien und Japan verwendet. Die Samen sind wie eine Träne geformt und haben einen nussigen Geschmack. Es kann für Nigella-Samen ersetzt werden, weil es einen ähnlichen Geschmack hat und ähnliche Nussigkeit teilt.
Oregano
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Oregano kann als Ersatz für Nigella-Samen verwendet werden, weil sie haben ein ähnlicher Duft. Sie haben beide eine Fülle und Nuttess, die Oregano als Ersatz nützlich macht. Eine Sache zu betrachten ist die Tatsache, dass Oregano eine Pflanze ist, was bedeutet, dass es nicht die gleiche Textur wie die Nigella Samen haben wird.
