Perfekt gekochte Pasta heißt "al dente", was auf Italienisch "auf den Zahn" bedeutet. Al dente Pasta ist gerade genug gekocht, um eine feste Textur zu erhalten, während sie vollständig biegsam ist.
credit: eugenesergeev / iStock / GettyImages Wie man erkennt, ob Pasta fertig ist
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Kochen Sie die Nudeln nach dem Paket Anweisungen.
Bei der auf der Verpackung angegebenen Mindestgarzeit oder sogar eine Minute vorher mit einer Gabel ein Stück Pasta aus dem kochenden Wasser nehmen.
Wenn es abgekühlt genug ist, um es zu berühren, probieren Sie es.
Wenn die Pasta leicht zäh ist, aber nicht in den Zähnen klebt, ist es fertig.
Wenn die Pasta etwas hart aussieht oder an den Zähnen klebt, koche sie 1 Minute länger und teste sie erneut.
Meide Verkochen Sie Ihre Pasta.
Tipps
Wenn Sie nicht schmecken, heiße Nudeln, schneiden Sie ein Stück in der Mitte. Dann schau dir den Querschnitt der Pasta an. Wenn Sie einen Unterschied zwischen der Mitte und dem äußeren Ring der Pasta sehen können, ist es nicht getan. Wenn die Pasta eine durchgehende Farbe und Konsistenz hat, ist es fertig.
Entfernen Sie die Pasta, sobald Sie sie "al dente" entdecken und essen Sie sie sofort.
Italiener spülen nie ihre Pasta.
Das "Schleudern" die Pasta gegen die Wand "Methode könnte Spaß machen, aber es ist nicht so zuverlässig. Overdone Pasta Sticks auch.
