Da Quinoa in nur 15 Minuten kocht, können Sie jeden Tag der Woche in verschiedenen Rezepten servieren, mit verschiedenen Gewürzen jeden Tag.
credit: Magone / iStock / GettyImages Wie man Season Quinoa
Fluffy, wie Couscous, mit einem milden, nussigen Geschmack, Quinoa ist eigentlich kein Korn überhaupt. Botaniker bezeichnen sie eher als Pseudo-Müsli, denn obwohl sie wie Getreide gekocht und gegessen wird, ist sie botanisch mit Rüben, Mangold und Spinat verwandt.
Tipps
Ähnlich wie Hafer ist Quinoa glutenfrei. Ersetzen Sie es in allen Weizen-basierten Rezepten, die nach Bulgur oder Weizenbeeren verlangen.
Gekocht in Wasser, Quinoa gibt Ihnen ein unbeschriebenes Blatt für andere Gewürze, aber Kochen das Korn in anderen Flüssigkeiten, mit Gewürzen, wird Ihr Fertiggericht mehr geben Tiefen des Geschmacks. Experimentieren Sie mit diesen Ideen:
- Verwenden Sie Huhn oder Rinderbrühe für die Hälfte des Wassers zum Garen von Quinoa.
- Hinzufügen getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian oder Zitronensaft In das Kochwasser geben Sie eine subtile Geschmacksschicht.
- Kochen Sie die Quinoa in Kokosmilch anstelle von Wasser für Rezepte mit asiatischen Aromen.
Tipps
Mark Bittman, Autor von So kocht alles vegetarisch , empfiehlt, jedes Getreide, einschließlich Quinoa, mit einer Prise Salz und genug Flüssigkeit kochen, um das Korn um 1 Zoll zu decken. Überschüssiges Wasser einfach abgießen, nachdem das Quinoa fertig gekocht hat.
Quinoa anstelle von Reis oder Kartoffeln servieren, damit jede Mahlzeit eine sße Füllung bekommt. Einfach würzen oder mit komplexeren Kräuter- und Gewürzmischungen gehen:
- Zugabe Salz, Pfeffer und ein wenig Butter um den nussigen Geschmack des Quinoas leuchten zu lassen. Geben Sie eine Handvoll gehackten Schnittlauch, Petersilie oder Koriander hinzu, um das Gericht zu erhellen.
- Fügen Sie Salz, Zimt, Kardamom und Piment zusammen mit gerösteten Mandeln, getrockneten Aprikosen und Granatapfelkernen für ein nahöstliches Gericht hinzu .
- Mexikanisch inspirierte Quinoa, gewürzt mit Kreuzkümmel, Chilipulver und Tomatensalsa, eine besonders geeignete Kombination aus Quinoa's Inka und Südamerika.
- Kochen Sie die Quinoa mit Rinderbrühe und fügen Sie gekochte Pilze, getrockneten Thymian, Salz, Pfeffer und Butter für eine herzhafte Beilage zu Steak oder Roastbeef hinzu.
Da Quinoa einen so neutralen Geschmack hat, passt es gut zu würzigem Vinaigrette oder cremiger Mayonnaise Joghurtdressings.
- Quinoa in Tabouleh-Salat, gewürzt mit Minze, Petersilie, Olivenöl, gehacktem Knoblauch und Zitronensaft verwenden.
- Quinoa, gewürfelte Paprika und Gurken in eine Vinaigrette von geben Limettensaft, Balsamico, Orangensaft, Salz und Olivenöl
- Kreieren Sie einen asiatisch inspirierten Salat von seaso die Quinoa mit Reisweinessig, gehacktem frischem Ingwer, Sesamöl, geröstetem Sesam und Limettensaft und zusammen mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und geriebenen Karotten zu einem Salat geben.
- Restliche Quinoa zu a grüner Salat oder ein Fruchtsalat mit jeder Art von Salatdressing , um dem Salat zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.
