Tomaten sind in der Regel süß. Wenn man eine frische Tomatensuppe macht, kann dieser Süßheitsfaktor überwältigend werden. Anstatt die Suppe wegzuwerfen, gibt es ein paar Tricks, mit denen Sie versuchen können, die Tomatensuppe zu reparieren. Wenn Sie Tomaten in Dosen für die Basis Ihrer Tomatensuppe verwenden, lesen Sie vor dem Kauf unbedingt die Etiketten. Viele Dosentomaten enthalten zusätzlichen Zucker, um die Tomaten zu konservieren. Dieser zusätzliche Zucker kann die Tomatensuppe zu süß machen.
Eine Säure hilft, die Süße aus der Tomatensuppe zu entfernen.
Schritt 1
Gießen Sie die Tomatensuppe in einen Topf. Auf den Herd stellen und auf mittlere Hitze stellen und aufkochen lassen.
Schritt 2
1 TL zugeben. von Tomatenpaste auf die Suppe. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Paste aufgelöst und mit der Tomatensuppe vermischt ist. Tomatenpaste reduziert die Süße und macht die Suppe dicker.
Schritt 3
Fügen Sie der Suppe eine Prise Natron hinzu. Gut umrühren und schmecken. Das Backpulver neutralisiert die Säure in der Tomatensuppe und lässt es salzig schmecken. Zu viel Backsoda lässt die Tomatensuppe jedoch bitter schmecken.
Schritt 4
1/8 TL. von weißem Apfelessig in die Suppe. Die Suppe einige Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Probieren Sie die Suppe. Wenn es noch zu süß ist, fügen Sie noch 1/8 TL hinzu. Essig, bis die Süße geringer geworden ist. Fügen Sie keinen Essig hinzu, wenn Sie zuvor Backpulver hinzugefügt haben.
Schritt 5
Andere Zutaten können auch die überwältigende Süße der Suppe bekämpfen. Zitronen- oder Limettensaft, Paprika und scharfe Gewürze können helfen, den Geschmack zu verändern und die Süße der Tomatensuppe anzupassen.
