Espresso ist eines der größten Vergnügen des Lebens (wenn Sie ein Kaffee-Fan sind, das ist). Es ist eine konzentrierte Portion Kaffee, serviert pur, mit einem Klecks Sahne oder gemischt in einen Latte oder Mokka. Es kann nicht mit Instant-gemahlenem Kaffee repliziert werden. Du könntest das Verhältnis von löslichem Kaffeepulver zu Wasser erhöhen, um den Geschmack zu konzentrieren, aber technisch wird es kein Espresso sein und wird nicht gleich schmecken.
Kredit: Nixxphotography / iStock / Getty Images Eine Tasse heißen Espresso.
Wie Espresso hergestellt wird
Espresso kommt von einer Maschine, die mit hohem Druck innerhalb weniger Sekunden heißes Wasser durch dicht gepackten, fein gemahlenen Kaffee zwingt. Das Ergebnis ist eine dichte, dicke Stelle von Joe mit einer Schicht aus Schaum, genannt Crema, auf der Oberseite. Sie können eine starke Tasse Kaffee erreichen, indem Sie normalen löslichen Kaffee konzentrieren, aber es wird die Marken-Crema fehlen.
Die Qualität von Espresso
Die ersten Versionen von Espresso, die in den Vereinigten Staaten erschienen, wurden mit dunkel gerösteten Bohnen gemacht aus Süditalien, aber Espresso kann aus jeder Bohne hergestellt werden, die von hell bis dunkel geröstet wird. Eine Röstmethode, die viel Öl der Bohne an die Oberfläche bringt, ist ein Markenzeichen für Espresso. Das natürliche Öl verleiht dem Instantkaffee ein unverwechselbares Mundgefühl und einen unverwechselbaren Körper. Espresso sollte mit frischen Bohnen hergestellt werden, die in einem luftdichten Behälter vor Licht und Wärme gelagert werden. Kaffeebohnen beginnen 24 Stunden nach dem Mahlen zu zerfallen, so dass Instant-Kaffee nicht das tiefe Aroma und den frischen Geschmack einer Tasse echten Espressos bieten kann.
Espressopulver
Instant-Espressopulver wird manchmal in Backwarenrezepten verlangt. Es besteht aus intensiven, fein gemahlenen, sich schnell auflösenden Kaffeekristallen und ist konzentrierter als normaler Instantkaffee. Es verleiht Backwaren, insbesondere solchen mit Schokolade, einen Reichtum, aber das Pulver soll kein Ersatz für den Espresso sein.
Subsing Instant-Kaffee für Espresso
Wenn Sie sich nicht so für das Aussehen und die Echtheit interessieren von Ihrem Espresso und wollen nur einen reichen Kaffee Geschmack für Brownies oder Schokoladenkuchen, Instant-Kaffee wird ausreichen. Wenn ein Rezept Espresso-Pulver verlangt, ersetzen Sie etwa 50 Prozent Instantkaffee. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie zu viel Instantkaffee hinzufügen, der normalerweise einen höheren Säuregehalt aufweist, kann dies zu einem leicht sauren oder metallischen Nachgeschmack führen.
