Aromatisierter Orangensaft, Orangenlikör, Dreifachsekt und Markenlikör verleihen Backwaren, Glasuren, Saucen und Orangen einen intensiven Orangengeschmack Cocktails. Wenn Sie keinen Orangenlikör zur Hand haben oder lieber auf Alkohol verzichten, haben Sie die Möglichkeit, den süßen und bitteren Geschmack zu reproduzieren.
credit: nata_vkusidey / iStock / Getty Images Kleines Glas Orangenlikör
Orangenmarmelade
Orangenmarmelade kann aufgrund ihres herben Orangenaromas einen angemessenen Ersatz für Orangenlikör darstellen. Seine Konsistenz macht es zu einem nützlichen Bestandteil einer Glasur für Schweinefleisch, Huhn, Rind oder Fisch oder zum Verfeinern von Cranberry-Saucen. Orangenmarmelade kann auch anstelle von Likör in Brot und Muffins verwendet werden. Verwenden Sie die gleiche Menge Marmelade wie Sie Likör würden. Marmelade wirkt aufgrund der dicken Konsistenz in Mixgetränken nicht.
Orangensaftkonzentrat
Eine gleiche Menge Konzentrat kann Orangenlikör aufnehmen. Orangensaftkonzentrat ist eine praktikable Option, da es den süßen, spritzigen Geschmack des Likörs imitiert.
Orangenextrakt
Orangenextrakt ist eine Option für Zuckerguss, Glasuren, Muffins und Kuchen, da Extrakte wie Vanille, Mandel und andere sind oft in diesen Gerichten verwendet. Verwenden Sie 1 Teelöffel Orangenextrakt, um jeden 1 Esslöffel Orangenlikör zu ersetzen. Ersetze keinen Orangenextrakt als Maß für Orangenlikör. Orangenextrakt ist stärker als Likör und Ihr Gericht wird bitter, wenn Sie zu viel verwenden.
Andere Fruchtliköre
Sie können auch andere Fruchtgeschmackliköre für Orangenlikör ersetzen. Mandarin- oder Kumquat-Liköre sind aufgrund ihres süß-säuerlichen Geschmacks sehr nah am Produkt. Wenn ein allgemeiner Zitrusgeschmack anstelle von Orange verwendet wird, versuchen Sie Limoncello oder Zitronenlikör. Sabra Likör ist eine Option, wenn Sie einen Hauch von Schokolade gemischt mit Ihrem Orangengeschmack nicht stören. Wenn ein Melonengeschmack eine Option ist, versuchen Sie einen Melonengeschmack Likör. Jeder der Liköre eignet sich für Mixgetränke, nicht jedoch für Tiefkühldesserts. Der Alkohol wird nicht gefrieren und Ihr Gericht wird wahrscheinlich flüssig sein.
Orangensaft
Verdoppeln Sie die Menge an Orangensaft, um den Likör zu ersetzen, oder verwenden Sie 1 Esslöffel Orangensaft und 1/4 Teelöffel Orangenextrakt pro 1 Esslöffel Likör benötigt.
