Ein perfekt reifer Pfirsich verbindet Süße mit einer Textur, die weich ist, ohne zu breiig zu sein - aber diese Pfirsiche erfordern ein wenig Sorgfalt, um zu finden. Wenn Sie die Zeichen der Reife kennen, werden Sie weniger in einen unter-oder überreifen Pfirsich beißen.
Kredit: Pure stock / Pure stock / Getty Images Achten Sie auf Freiland-Märkte auf überreife Pfirsiche.
Suche nach der richtigen Farbe
Wenn Pfirsiche reifen, ändern sie ihre Farbe. Die charakteristische rosa oder rote Röte eines Pfirsiches ist jedoch kein Zeichen der Reife; Der eigentliche Indikator ist die Hintergrund- oder "Grund" -Farbe. Achten Sie auf Pfirsiche mit einer gelben Grundfarbe . Wenn die Grundfarbe noch grünlich ist, ist der Pfirsich noch nicht vollständig reif.
Eine andere Möglichkeit, den Reifegrad zu erkennen, ist , damit der Pfirsich schnüffeln kann . Je stärker das Aroma der Frucht, desto reifer der Pfirsich.
Gemessen nach Textur
Weichheit ist ein weiteres Zeichen für Reife. Nehmen Sie den Pfirsich auf und halten Sie ihn mit den Fingerkuppen fest, und drücken Sie sehr sanft, um ihn zu drücken . Wenn die Frucht fest ist, ist sie noch nicht reif. Wenn es sich weich anfühlt, unter dem Druck gibt, ist es reif. Wenn Ihre Fingerspitzen sehr leicht in das Fleisch drücken, kann es überreif sein. Aber wirf es nicht raus. Sie können immer noch überreife Pfirsiche für Konfitüren oder andere Rezepte verwenden, auch wenn Sie nicht in einen hineinbeißen möchten.
Beschleunigen des Reifungsprozesses
Wenn Sie unterreife Pfirsiche haben, können Sie sie schnell reifen lassen, indem Sie sie richtig lagern. Obst bei Zimmertemperatur stehen lassen; Wenn Sie Platz haben, ordnen Sie sie so an, dass sie sich nicht berühren. Sobald die Pfirsiche reif sind, können Sie sie sofort essen oder im Kühlschrank aufbewahren. Kühlen Sie sie jedoch nicht, bevor sie reif sind, oder sie bleiben fest.
