Wenn Sie eine mühelose Methode zum Schälen von Eiern benötigen, versuchen Sie, ein wenig Backpulver in die Pfanne zu geben, während sie kochen. Backpulver trägt dazu bei, dem Wasser Alkalinität zu verleihen, wodurch die Schalen hart und leicht zu entfernen sind. Sie müssen nicht mehr Eier kaufen und dann warten, um sie zu kochen. Köche empfehlen, keine frischen Eier zu verwenden, da sich die Schalen nicht leicht ablösen lassen, aber das Verwenden von Backpulver hilft dabei, dieses Problem zu lindern.
Legen Sie die gewünschte Anzahl Eier in einen leeren Topf. Stellen Sie sicher, dass Sie einen flachen Topf verwenden, damit das Wasser die Eier vollständig bedeckt.
Gießen Sie kaltes Wasser in den Topf. Bedecken Sie die Eier vollständig mit mindestens 1 Zoll Wasser.
Fügen Sie 1 Esslöffel Salz und 1/2 Esslöffel Backpulver zu Wasser. Das Salz hilft den Proteinen in den Eiern zu koagulieren, was bedeutet, dass sie fest werden und eher versiegeln, wenn sie in der Pfanne brechen. Der Zusatz von Backsoda hilft, die Schalen nach dem Kochen aus den Eiern zu entfernen.
Stellen Sie einen Deckel über den Topf. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen.
Schalten Sie die Heizung aus, sobald das Wasser kocht. Halten Sie den Topf mit dem Deckel auf die warme Herdplatte. Die Eier 10 bis 15 Minuten im heißen Wasser lassen. Pürieren Sie die Eier nicht, bis das Wasser zu kochen beginnt.
Nehmen Sie die Pfanne von der Herdplatte. Führen Sie kaltes Wasser über die Eier, um sie vom Kochen abzuhalten. Lassen Sie die Eier vollständig abkühlen, bevor Sie mit dem Schälen beginnen.
