Die Wahrheit ist, Sie können fast jede Orangensorte entsaften und mit einem Glas süßer, aber spritziger Flüssigkeit enden. Aber einige Orangen sind besser für das Essen außerhalb der Hand, während andere nie wirklich scheinen, bis sie gequetscht werden. Von den zwei am häufigsten vorkommenden Sorten von Orange, Navelle und Valencias, die Valencias nehmen den Preis für Top-Entsafter. Valencias und Nabel sind jedoch oft zu verschiedenen Zeiten des Jahres erhältlich, und die beste Orange zum Entsaften ist diejenige, die unabhängig von der Sorte Saison hat.
credit: bhofack2 / iStock / Getty Images Große Gläser frisch gepresster Orangensaft Saft
Valencia Orangen regieren das Roost
Valencia Orangen sind dünnhäutig und schwer mit Saft. Sie sind kleiner als Nabel und schwerer zu schälen. Der Geschmack ihres Saftes ist auch komplexer, mit einem stärkeren Geruch als Nabeln, die dazu neigen, einfach süßer zu sein. Saft aus Valencias hat auch über Nacht seinen Geschmack, im Gegensatz zu Nabeln, die in letzter Minute gepresst werden sollten, da ihr Saft schnell bitter wird. Achten Sie bei der Zubereitung von selbstgepresstem Valencia Orangensaft auf Samen. Wählen Sie Früchte, die für ihre Größe schwer sind - das sind diejenigen, die den meisten Saft enthalten. Wenn Ihre Valencias einen leichten Grünstich haben, machen Sie sich keine Sorgen. manchmal "erholen" sie sich in der Sommersonne. Die saftige und kernlose Cara-Cara-Varietät von Navel-Orange ergibt einen weniger sauren Saft, während Blutorangen und Mandarinen dem Glas exotische Farbe und Aroma verleihen.
