Ein frisch gebackener und gefrosteter Kokoskuchen ist ein reichhaltiger und augenschmeichelnder Nachtisch wie er ist, aber er kann auch mehrere Wochen oder Monate dauern und trotzdem gut schmecken es in Ihrem Gefrierschrank gespeichert. Der Kuchenteig selbst kann auch eingefroren aufbewahrt und dann wieder verwendet werden, wie Sie es brauchen. Seien Sie jedoch vorsichtig, denn einige Arten von Kuchenglasur gefrieren nicht gut und Sie verlieren Textur und Geschmack, wenn Kuchen mit ihnen aufgetaut werden.
Kredit: Marke X Bilder / Marke X Bilder / Getty Images Kokos Kuchen kann eingefroren und gespeichert werden bis zu vier Monaten.
Zuckerguss
Für ein optimales Ergebnis backen Sie die Schichten Ihres Kokoskuchens und lassen Sie sie mit einer Buttercreme-Glasur vereisen. Buttercreme gefriert gut, und wenn der Kuchen aufgetaut ist, behält er seine Struktur und seinen Geschmack. Meringues oder Marshmallow-basierte Frostings frieren nicht gut und werden erst verwendet, nachdem Sie nicht aufgegangene Kuchenschichten vollständig aufgetaut haben. In diesem Fall frieren Sie die Schichten separat ein und tauen dann auf.
Kokoskuchen einfrieren und lagern
Nachdem Sie den Kuchen zusammengebaut und gefroren haben, drücken Sie Kokosnussflocken gegen die Seiten und die Oberseite des Kuchens. Stellen Sie den fertigen Kuchen auf ein Gestell und lassen Sie den Kuchen im Gefrierschrank, bis er sich fest anfühlt. Wenn es für längere Zeit lagerfähig ist, wickeln Sie den Kuchen fest in Antihaft-Aluminiumfolie ein. Bedecken Sie die Folie in Plastikfolie und sichern Sie den gesamten Kuchen mit Gefrierband. Ihr Kuchen kann auf diese Weise bis zu vier Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Sie können auch ungefrollte Schichten von Kokoskuchen in Folie und Plastikfolie einwickeln und gefrieren, wenn Sie sie brauchen.
Kokoskuchen einfrieren und lagern
Eine weitere Möglichkeit, Kokoskuchen einzufrieren, besteht darin, den Teig einzufrieren und zu backen es bei Bedarf. Verwenden Sie bei der Zubereitung des Backteigs ein doppelt wirkendes Backpulver, damit der Kokoskuchen nach dem Backen des aufgetauten Backteigs sein volles Volumen erreicht. Bewahren Sie den gefrorenen Teig in einem Liter Behälter oder einer Plastiktüte auf. Es kann bis zu zwei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Auftauen Kokos-Kuchen und Kokos-Kuchen Teig
Um den Kuchen Teig aufzutauen, entfernen Sie es aus dem Gefrierschrank und halten Sie es bei Raumtemperatur. Warten Sie etwa fünf Stunden, bevor Sie den Teig verwenden. Um einen fertig gebackenen Kuchen zu verpacken, nehmen Sie ihn aus dem Gefrierschrank, entfernen Sie vorsichtig die Plastik- und Folienverpackung und lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren etwa zwei bis drei Stunden lang auftauen.
