Delikate Speisen erfordern sanfte Heizmethoden für beste Ergebnisse, und Krabbenfleisch erfordert einen Hauch von Finesse beim Aufwärmen, um seine natürlich zarte Textur und mild-süßen Geschmack zu erhalten. Dämpfen erzeugt die feuchte, sanfte Hitze, die am besten geeignet ist, Krabben in und aus der Schale zu erwärmen. Krabbenfleisch sollte vor dem Servieren auf eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit oder bis es heiß dampft, aber nur einmal aufwärmen. Zusätzlich zur Härtung der Textur von Krebsfleisch erhöht die wiederholte Abkühlung und Wiedererwärmung die Gefahr von Lebensmitteln - der Temperaturgradient zwischen 40 und 140 Grad Fahrenheit, wo Bakterien gedeihen. (Siehe Referenz eins; Referenz zwei Seite sechs)
Lassen Sie Krabbenfleisch in der Schale, wenn es möglich ist, wenn es wieder erhitzt wird.
Schritt 1
Füllen Sie einen Suppentopf mit 3 Zoll Wasser und legen Sie einen Dampferkorb. Bedecke den Suppentopf und lege ihn bei mittlerer Hitze auf.
Schritt 2
Bringe das Wasser auf niedriger Stufe (185 Grad Fahrenheit).
Schritt 3
Decke den Suppentopf auf und lege den Krebs in den Korb . Decken Sie das Suppentopf ab.
Schritt 4
Befeuchten Sie die Krabbe 10 Minuten oder bis sie dampfbeheizt ist.
