Hummer sind hoch geschätzte Meeresfrüchte, die alleine gegessen werden können, aber auch in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Hummer können auf verschiedene Arten gekocht werden. Einige sind gedünstet, während andere gekocht und andere gegrillt werden. In jedem Fall ist es wichtig zu bestimmen, wann ein Hummer gegessen wird. Unabhängig davon, welche Kochmethode verwendet wird, gibt es ein paar allgemeine Regeln, um zu erkennen, wann ein Hummer fertig gekocht ist.
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Schritt 1
Den Hummer aus dem Topf ziehen dass es mit einer Zange kocht. Halte es in der Luft und untersuche seinen Körper. Beachten Sie die Farbe. Wenn der Hummer nicht leuchtend rot ist, muss er mehr kochen.
Schritt 2
Ziehen Sie an einer der Antennen oder ziehen Sie an einem der kleinen Laufbeine ab. Sowohl das Laufbein als auch die Antenne werden sich leicht lösen, wenn der Hummer fertig ist. Weiter kochen, wenn die Beine oder Antennen sich nicht leicht lösen.
Schritt 3
Untersuchen Sie das Fleisch im Hummer, um zu sehen, ob es weiß und fest ist. Überprüfen Sie, ob es eine undurchsichtige Farbe hat, und verifizieren Sie, dass das Fleisch im größten Teil der Körperhöhle eine grünlich-gelbe Farbe hat.
Schritt 4
Überprüfen Sie die Unterseite des Hummers. Der Rogen wird orange-rot, wenn er vollständig gekocht ist, und dunkelgrün-schwarz, wenn er gar nicht gekocht ist. Der Rogen wird nur bei Weibchen gefunden.
Schritt 5
Stecken Sie ein Thermometer in den Hummer, um seine Temperatur herauszufinden. Ein richtig gegartes Hummer hat eine Innentemperatur von 180 Grad F.
