Da saure Sahne verderben kann, wenn sie nicht gekühlt wird, können Sie sich fragen, ob das Gleiche bei einem Kuchen passiert, der saure Sahne enthält. Die Antwort hängt davon ab, ob die Sauerrahm in den Kuchen gegart wurde oder ob der Kuchen Füllung oder Zuckerguss enthält, der Sauerrahm enthält. Sobald Sie feststellen, wie die saure Sahne eingearbeitet wurde, können Sie die richtige Speicherentscheidung treffen.
credit: AnjelaGr / iStock / GettyImages Wie man Kuchen mit saurer Sahne speichert
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Sauerrahm gebacken in die Kuchen
Den Kuchen mit Plastikfolie oder Alufolie abdecken oder in einen abgedeckten Kuchenbehälter geben.
Den bedeckten Kuchen bis zu zwei Tage auf einer Arbeitsplatte oder für eine Woche im Kühlschrank lassen.
Decken Sie die Pfanne fest mit Alufolie und frieren Sie den Kuchen für bis zu sechs Monate ein, wenn es nicht mattiert ist, oder bis zu zwei Monate, wenn es mattiert ist. Tauen Sie den Kuchen für den nächsten Tag auf, indem Sie ihn über Nacht auf der Arbeitsplatte stehen lassen.
Saure Sahne zum Füllen oder Frosting
Stellen Sie den Kuchen in einen abgedeckten Kuchenbehälter, um das Glasieren nicht zu verschmieren. Wenn der Kuchen gefüllt, aber nicht gefrostet ist, können Sie ihn mit Plastikfolie oder Alufolie abdecken.
Stellen Sie den Kuchen sofort nach dem Füllen oder Frosten in den Kühlschrank. Entfernen Sie den Kuchen, wenn Sie ihn servieren möchten.
Bringen Sie übrig gebliebenen Kuchen in den Kühlschrank zurück, sobald Sie fertig sind. Lassen Sie es nicht bei Raumtemperatur stehen oder verkürzen Sie die Haltbarkeit. Halten Sie den Kuchen für zwei bis drei Tage im Kühlschrank, bevor Sie alle Reste wegwerfen.
Referenzen
"Das gute Haushaltsbuch Kochbuch: 1.039 Rezepte aus Amerikas Lieblings Test Küche"; Susan Westmoreland; 2007 "The Cake Mix Doctor Returns!"; Anne Byrn; 2009
