Vanilleextrakt kann vielen Backwaren einen zusätzlichen Geschmacksreichtum verleihen. Leider gibt es keine einzige Zutat, die Vanilleextrakt bei allen Anwendungen erfolgreich ersetzen kann. Der beste Ersatz für diese gemeinsame Zutat hängt von der Rezeptur ab, in der Sie den Vanilleextrakt ersetzen möchten. In einigen Rezepten, wie Vanillekeksen, ist der Vanillegeschmack absolut wichtig, und Sie sollten Vanilleextrakt durch ein anderes Vanilleprodukt ersetzen. In anderen Rezepten wie Pancakes oder Bananenbrot können Sie Vanilleextrakt durch nicht mit Vanille aromatisierte Zutaten ersetzen.
Vanillezucker - aus Vanilleschoten - kann Vanilleextrakt ersetzen.
Schritt 1
Bestimmen Sie die genaue Menge an Vanilleextrakt in dem Rezept, das Sie herstellen möchten. Dieser Betrag ist wichtig, unabhängig davon, welchen Ersatz Sie verwenden, da er Ihnen hilft zu bestimmen, wie viel von dem Ersatz zu Ihrem Rezept hinzugefügt werden soll.
Schritt 2
Wenn Ihr Rezept 3/4 TL erfordert. von Vanilleextrakt, ersetzen Sie den Extrakt mit Vanillezucker, wenn der Vanillegeschmack von entscheidender Bedeutung für das Rezept ist. Verwenden Sie 1 EL. Vanillezucker für jeweils 1/4 TL. Vanilleextrakt im Originalrezept. So würden Sie 3 EL verwenden. Vanillezucker, um die 3/4 TL zu ersetzen. Vanilleextrakt im Rezept. Reduzieren Sie die Menge an Kristallzucker im Rezept entsprechend, wenn möglich, da Vanilleextrakt nur Geschmack und nicht Süße hinzufügt. In diesem Beispiel würden Sie die Zuckermenge im Rezept um 3 EL reduzieren. Fügen Sie den Vanillezucker dem anderen Zucker in der Rezeptur (oder den trockenen Zutaten) hinzu, anstatt ihn mit den feuchten Zutaten zu vermischen.
Schritt 3
Ersetzen Sie eine andere geschmackvolle Flüssigkeit für Vanilleextrakt, wenn Sie keinen Vanillezucker haben wenn der Vanillegeschmack für das Rezept nicht wichtig ist. Einige Optionen umfassen Ahornsirup, Triple Sec, Mandelextrakt und Rum. Wählen Sie die Option, von der Sie denken, dass sie am besten zu dem Rezept passt, das Sie herstellen. Wenn Sie nicht denken, Mandelgeschmack würde gut mit dem Rezept funktionieren, versuchen Sie stattdessen Rum oder Framboise. Verwenden Sie die gleiche Menge des Aromas Ihrer Wahl wie der Vanilleextrakt im Originalrezept. Fügen Sie diese Zutat dem Rezept auf die gleiche Weise hinzu, wie Sie die Vanille hinzugefügt hätten.
Schritt 4
Machen Sie das Rezept wie gewohnt weiter. Sie müssen keine anderen als die bereits erwähnten Substitutionen oder Änderungen am Rezept vornehmen.
