Der Vitamix Mixer kann Eiswürfel schnell in eine glatte Konsistenz zerkleinern, so dass Sie in wenigen Minuten Eiscreme zubereiten können. Vitamix Eiscreme-Rezepte basieren auf Eis oder gefrorenen Früchten und benötigen daher keine traditionelle Eismaschine, um den Teig einzufrieren. Diese Art von Schnelldessert ist kein richtiges Eis, denn es fehlt das zusätzliche Fett und die Emulgatoren, die das echte Fleisch geschmeidig halten und es schmeckt am besten direkt aus dem Mixer.
Gießen Sie kalte Milch in das Glas Ihres Vitamix . Sie können fettfreie, fettarme oder Vollmilch verwenden, je nachdem, was Sie bevorzugen.
Messen Sie 1 Teil Zucker pro Volumen für jeweils 2 Teile Milch und gießen Sie es in den Mixer. Fügen Sie zum Beispiel eine 1/2 Tasse Zucker pro Tasse Milch hinzu. Fügen Sie 1/4 Tasse fettfreies Milchpulver für jede Tasse Milch hinzu, um die verdünnende Wirkung des Eises auszugleichen.
Geben Sie Vanilleextrakt oder andere flüssige Aromen nach Geschmack hinzu. Schließlich, in vier Tassen Eis für jede Tasse Milch messen. Den Deckel am Vitamix befestigen, die Geschwindigkeit auf die variable Einstellung 1 stellen und den Mixer einschalten
Die Geschwindigkeit auf die variable Einstellung 10 erhöhen und dann innerhalb von 10 Sekunden nach dem Einschalten des Mixers auf hohe Leistung schalten. Drücken Sie die Mischung mit dem Stampfer nach unten, damit alles die Klingen des Vitamix erreichen kann.
Schalten Sie das Vitamix aus, wenn Sie hören, dass Eis auf die Messer trifft und sich vier Hügel an der Oberfläche des Eises bilden. Dies sollte innerhalb von 30 bis 60 Sekunden erfolgen. Überprüfen Sie die Konsistenz des Eises. Wenn es zu flüssig ist, fügen Sie eine weitere Tasse Eiswürfel hinzu und mischen Sie, bis das Eis glatt ist, was nicht länger als 20 Sekunden dauern sollte.
