Cheesecake ist das ultimative reichhaltige, dekadente Dessert, am besten in kleinen Portionen serviert . Anstatt einen einzigen großen Käsekuchen zu backen, backen Sie einzelne Single-Serving-Desserts in Ramekins. Diese Technik erleichtert nicht nur das Servieren, sondern sorgt auch für eine elegante Präsentation am Tisch.
credit: dr911 / iStock / GettyImages Kochen von Mini-Käsekuchen in Ramekins
Verwenden Sie Ihr Lieblings-Rezept für Käsekuchen zu der Teig für Mini-Käsekuchen. Entscheiden Sie, ob Sie ein Topping oder Mix-Ins hinzufügen möchten.
Besprühen Sie die Ramekins mit Kochspray. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
Entscheiden Sie, ob Sie planen, die Mini-Käsekuchen oder in den Ramekins servieren. Wenn Sie sie entformen wollen, löffeln Sie den Belag in den Boden des Ramekin, dann füllen Sie es mit Käsekuchenfüllung. Wenn Sie vorhaben, die Mini-Käsekuchen in den Ramekins zu servieren, überspringen Sie den Topping für jetzt. Füllen Sie die Ramekins 3/4 voll mit Käsekuchen Teig.
Legen Sie die Ramekins in eine tiefe Bratpfanne , mindestens 1 Zoll Abstand zwischen ihnen lassen. Stellen Sie die Bratpfanne im vorgeheizten Ofen auf den Ofenrost. Gießen Sie heißes Wasser in die Bratpfanne, bis es halb auf den Seiten der Ramekins kommt. Schieben Sie das Ofengestell vorsichtig in den Ofen und schließen Sie die Tür. Backen, bis die Käsekuchen beginnen, sich von den Seiten der Ramekins, etwa 40 Minuten zu entfernen.
Verwenden Sie eine Zange, um die Ramekins zu einem Kühlregal zu bewegen. Die Bratpfanne mit Wasser im Ofen belassen, bis sie ausreichend kühl ist, um sich sicher bewegen zu können.
Kühlen Sie die Käsekuchen auf einem Gitterrost ab, bis sie Raumtemperatur erreicht haben. Kühlen Sie für mindestens acht Stunden oder bis zu drei Tage.
Um die Minikäsekuchen zu entkleiden, führen Sie ein scharfes Messer um die Kanten der Ramekins, um die Nachspeise zu lockern, dann schnell umdrehen eine auf einen Teller . Der Belag wird über die Oberseite und die Seiten des Käsekuchens heruntertröpfeln. Löffel graham cracker Krümel um die Außenkante.
Wenn Sie vorhaben, die Käsekuchen in den Ramekins zu dienen, drücken Sie einen Ring von Graham Cracker Krümel entlang des Randes der Schüssel dann oben mit einem Löffel Ihrer Lieblings-Topping.
Tipps
Wenn der Käsekuchen während des Entformens klebt, tauchen Sie den Boden des Ramekin für einige Sekunden in heißes Wasser und versuchen Sie es erneut.
