Das Tri-Tip-Steak, das auch als Triangel oder Culotte Steak bekannt ist, wird aus dem Rinderlende der Kuh geschnitten. Dieses Steak ist weniger teuer als andere Schnitten, wie Ribeye und Filet Mignon, aber akzeptiert Marinade und reibt gut und ist gut geeignet, gegrillt oder in einem Broiler gekocht werden. Bevor das Trip-Tip-Steak in den Broiler gegeben wird, muss es jedoch richtig zubereitet werden. Diese einfach zu befolgenden Schritte unten sollten Sie auf Ihrem Weg zu einem köstlichen Steak bringen.
credit: Lisovskaya / iStock / GettyImages Wie man Tri Tip Steak mahlt
Stellen Sie das Ofenregal in den oberen Schlitz oder bis es ist ca. 3 cm von der Wärmequelle entfernt.
Vorheizen Sie den Ofen auf 500 Grad Fahrenheit. Stellen Sie den Backofen nicht auf die höchste Temperatur - dadurch wird die Außenseite des Steaks verbrannt, bevor das Innere gründlich gegart wird.
Patchen Sie jede Seite des Steaks mit einem Papiertuch ab. Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt und eine gesunde braune Färbung nach dem Grillen erzeugt.
Entfernen Sie überschüssiges Fett mit einem scharfen Messer.
Bereiten Sie die Dreispitzen vor, indem Sie jede Seite mit Pfeffer oder einer trockenen Einreibung bedecken, oder lassen Sie das Steak so wie es ist.
Stellen Sie das Steak auf eine flache Backform und legen Sie es vorsichtig auf den oberen Ofenrost.
Lassen Sie das Steak für 3 bis 5 Minuten kochen, bevor Sie das Ofenregal herausziehen und die Fleisch mit einer Zange. Lassen Sie das Steak für 2 bis 3 zusätzliche Minuten, wenn es mehr als 1 Zoll dick ist.
Lassen Sie das Steak weitere 3 bis 5 Minuten vor dem Entfernen grillen, um eine mittlere bis mittlere Garzeit zu erreichen. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur der Dreifachspitze mit einem Fleischthermometer überprüft wird. Für ein gut gemachtes Steak sollte die Innentemperatur mehr als 160 Grad Fahrenheit betragen. Ein mittelgroßes Steak wird zwischen 140 und 145 Grad, während es zwischen 130 und 135 Grad und selten zwischen 120 und 125 Grad liegt.
Entfernen Sie das Steak und lassen Sie es 10 bis 15 Minuten "ruhen". Dadurch können sich die Säfte des Steaks im gesamten Fleisch verteilen, was ihn geschmacksintensiver macht.
Referenzen
Rind- und Kalbfleisch Kulinarisches Zentrum: Rindfleisch Tri-Tip SteakWie man Fleisch kocht: Wie man Steak brätWas kocht Amerika: Interna Cooking Chart
