Chuck Steaks kommen vom Schulterteil der Kuh, ein Muskel, der gut gearbeitet ist. Dies macht Steaks aus dem Futter voll von Muskelfasern, die zerlegt werden müssen, um ein zarteres Fleisch zu ergeben. Dies geschieht hauptsächlich durch eine langsame, geröstete Röstmethode. Aber Sie können Chucksteak grillen und trotzdem ein zartes Fleisch haben, indem Sie vor dem Kochen den richtigen Schnitt des Chucks und das Zartmachen mit einer Marinade auswählen.
Broil a Chuck Steak
Schritt 1
Orangensaft, Worcestershire und Soja kombinieren Saucen mit dem Knoblauchsalz und Zitronenpfeffer zu einer Marinade.
Schritt 2
Chucksteak vor dem Grillen mindestens 3 Stunden marinieren. Die Flüssigkeit nicht loswerden, wenn es Zeit ist, das Steak zu kochen; Sie sollten es zum Grillen in die Bratpfanne geben.
Schritt 3
Legen Sie das Chucksteak in die Pfanne. Mit dem Rest der Marinade großzügig bestreichen und die Pfanne auf den zweiten Rost des Ofens unter den Grill legen.
Schritt 4
Fünf bis acht Minuten braten und dann das Steak wenden, dabei darauf achten, dass das Top mit einem Topf bedeckt wird die Marinade aus der Pfanne.
Schritt 5
Noch fünf Minuten kochen oder bis es fertig ist. Der Zeitpunkt hängt von der Dicke des Steaks ab. Nach fünf Minuten die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen. Das Rindfleisch muss bei 140 Grad Fahrenheit für eine sichere Portion sein.
