Wie bei anderen Spezialkenntnissen besitzt das Kochen sein eigenes Vokabular und seine eigenen praktischen Werkzeuge und Utensilien. Dies kann für Anfänger frustrierend sein, besonders wenn ein einzelner Begriff für mehrere Utensilien verwendet wird. Ein gutes Beispiel ist das Wort Spatel, das auf eine Anzahl verschiedener Werkzeuge angewendet wird. Um Verwirrung zu vermeiden, verwenden viele Köche Alternativbegriffe wie "Flipper" oder "Turner", um bestimmte Arten von Spateln zu beschreiben.
credit: ratmaner / iStock / Getty Images Rosa Silikonspatel auf Küchentuch.
A Pragmatisch Etymologie
Das Wort Spatel kommt von der griechischen "Spathe", einem schwertförmigen Holzwerkzeug, das von Webern benutzt wird. Die Römer verwendeten die Bezeichnung für ihr Schwert, die "Spatha", und verwendeten "Spathula" - seine Verkleinerungsform - für kleinere, schwertförmige Werkzeuge. In den letzten Jahrhunderten wurde dieser Begriff auf viele flache Geräte ausgedehnt, darunter der Gummispachtel, mit dem Sie eine Rührschüssel abkratzen, die Flipper und Drechsler, die Sie mit Ihren Eiern oder Pfannkuchen verwenden, und sogar das flache, flexible Metall-Utensil von Kuchendekorateuren .
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Obwohl alle diese Werkzeuge richtig Spatel genannt werden, können Sie diese je nach Verwendung unterscheiden. Flipper und Drechsler - in Großküchen "Grillspatel" genannt - sind breit, um Lebensmittel zu drehen, ohne sie zu zerbrechen, und aus hitzebeständigen Materialien hergestellt. Bäcker verwenden flexible Gummi- oder Silikonspatel, um Teig und Teig aus ihren Schalen zu entlocken, oder steifere Versionen als Mischwerkzeug, ähnlich einem Holzlöffel. Kuchenspatel werden oft als Spachtel bezeichnet, da sie einer größeren Version des Malwerkzeugs ähneln und beim Auftragen von Glasur ähnlich verwendet werden.
