Yuban ist eine preiswerte Marke für südamerikanischen Kaffee. Seine Entdeckung wird John Arbuckle, berühmter Kaffeeröster der 1860er Jahre zugeschrieben. Arbuckle patentierte die erste nationale Kaffeemarke - ARIOSA --- und galt als der größte Kaffeeröster seiner Generation. Laut Arbuckle Coffee Roasters wurden Kaffeebohnen bis 1865 "grün" oder ungeröstet verkauft. Kaffeebohnen mussten über einem Holzofen oder Lagerfeuer in einer Pfanne geröstet werden, bevor sie von Hand gemahlen und gebraut werden konnten. Das Braten von Hand war ein heikles Verfahren, bei dem oft Bohnen verbrannt wurden, die den Geschmack des Kaffees ruinierten. Im Jahr 1865 patentierten die Brüder John und Charles Arbuckle ein Röstverfahren mit einer Zucker- und Ei-Glasur auf den Bohnen, die den Geschmack der Bohnen versiegelten und sie davor schützten, verbrannt zu werden. Der neue Röstprozess führte zu ARIOSA's Popularität und dem Erfolg der Arbuckle Coffee Roasting Company.
credit: Svetl / iStock / GettyImages Was ist Yuban
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Die Yuban Kaffeemischung wurde erfunden
Arbuckle erfand die Original Yuban Mischung im Jahr 1905. Der Name "Yuban" stammt von Arbuckles Yuletide Blend, in der er nur die besten südamerikanischen Bohnen verwendete. Laut der Yuban Coffee Company hat Arbuckle sorgfältig überlegt, die Bohnen für seinen Weihnachtskaffee zu wählen, indem er unter den neuesten Sendungen suchte, damit der Kaffee frisch war. Diese Ferienmischung war nur den Gästen des Abendessens und als Geschenk für enge Freunde bis 1912 zugänglich, als sie nach dem Tod von Arbuckle endlich der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde.
Die moderne Yuban Coffee Company
Heute kommt Yuban Coffee ins Spiel die traditionellen verschlossenen Kaffeedosen oder in Kaffeepads. Kaffeepads sind einzeln versiegelte Becher mit vorher gemessenem Boden, die für die Verwendung in Ein-Tassen-Kaffeemaschinen ausgelegt sind. Sie sind in wiederverschließbaren Beuteln für Bequemlichkeit und Frische verpackt. Laut Yuban Coffee Company enthält jeder Kaffeebehälter 100 Prozent Premium-Arabica-Bohnen. Yuban Kaffee ist auch in verschiedenen Sorten erhältlich, einschließlich dunklem Braten, Haselnuss und einer entkoffeinierten Originalmischung.
Yuban und die Umwelt
Die Yuban Coffee Company, die sich im Besitz von Kraft Foods befindet, ist heute für ihre jüngste Zertifizierung mit dem Regenwald bekannt Allianz. Die 2006 verliehene Auszeichnung würdigt Yuban für den Einsatz von ökologisch sensiblen Anbaumethoden, um mindestens 30 Prozent seiner Bohnen anzubauen. Das bedeutet, dass mindestens 30 Prozent des Yuban-Kaffees aus biologischem Anbau stammen und bei den ökologisch angebauten Bohnen keine chemischen Dünger und Pestizide verwendet werden.
Rainforest Alliance
Die Rainforest Alliance benötigt mehr als nur umweltfreundliche Methoden zur Zertifizierung . Farmen müssen den Arbeitern faire Löhne und Gesundheitsversorgung bieten und die Produktqualität durch effizientes Farmmanagement hoch halten. Zertifizierungsteams besuchen jedes Jahr Farmen, um sicherzustellen, dass die Standards eingehalten werden. Da die Auditteams örtlich sind, sind sowohl die Arbeiter als auch die Besitzer der von ihnen kontrollierten Farmen eher bereit, den Zustand der Farmen offen zu diskutieren. Die Auditteams sind dann in der Lage, detaillierte Beobachtungen der Farmen zu machen und oft Vorschläge zur Verbesserung der Produktivität zu machen.
Kritik an Yuban Coffee
Der Kauf von Yuban-Kaffee oder einem anderen Rainforest Alliance-zertifizierten Produkt unterstützt den Schutz des Regenwaldes und bietet Arbeit auf zertifizierten Betrieben. Yuban wurde jedoch kritisiert, weil seine Rainforest Alliance-Zertifizierung nur zu 30 Prozent von seinem Produkt stammt. Dies bedeutet, dass nur 30 Prozent des Bodens oder der Bohnen in einer Packung Yuban-Kaffee aus biologischem Anbau stammen. Laut Coffee and Conservation und PBS Research stammen die anderen 70 Prozent des Yuban-Kaffeeprodukts höchstwahrscheinlich nicht von ökologisch empfindlichen Farmen. Biologisch angebaute Kaffeebohnen sind teurer als nicht zertifizierte Bohnen. Um den Preis von Yuban niedrig zu halten, müssen nicht zertifizierte Bohnen den restlichen Prozentsatz ausmachen.
Referenzen
Eine nette Cuppa: Planet-freundlicher Java Jolt: Yuban CoffeeCoffee & Coservation : Yuban Ad CampaignYuban Coffee Offizielle Seite
Ressourcen
Arbuckles: HistoryOld Coffee Roasters: Arbuckles Patent
